有创意 有诚意 有生意 澳门美食节人气旺

第19届澳门美食节近日在澳门举办。本届美食节以“庆祝回归20年·世界美食在眼前”为主题,由澳门餐饮业联合商会主办,澳门饮食业工会、澳门新闻工作者协会、澳门烹饪协会及澳门西菜面包工会协办。除吸引160多家本地参展商号外,美食节还邀请日本北海道著名餐饮美食名店参与,打造别具特色的“北海道村”。 为庆祝澳门回归20周年,主办单位今年特意在美食节期间举行“澳门2019世界粤菜厨皇大赛”,邀请来自全球超过40个国家的厨师齐聚澳门,为厨艺业界带来发挥创意及交流分享的机会。 澳门特区政府旅游局局长文绮华说,美食节除了向世界推广澳门“美食之都”美誉,更希望为厨艺业界带来创意及交流分享机会,让业者能够用创意为美食带来新活力,为澳门可持续发展做出贡献。 为了让市民及旅客更方便快捷地购买美食,会场内全面推行银联卡、微信支付、支付宝、澳门通等电子支付方式,简单扫码,美食立即到手。 11月10日是本届澳门美食节开幕后的首个周日,大批居民、旅客趁周日假期入场一饱口福。有商户说,美食节人流逐渐增加,销量喜人。另有商户表示,今年带来不少特色美食,希望吸引更多食客青睐,自己对生意充满信心。 第4次参与澳门美食节的参展商李先生主要销售马来西亚风味食品。他说,美食节首个周日生意比预期好,日均生意额上万元(澳门元,下同)。今年气温宜人,对增加人流有促进作用。该店主打炸牛角椒、炒鱿鱼、大虾等,价格30元至70元。 结合过往经验,李先生认为澳门人口味比较清淡,未必可以接受太辣和太重口味,所以事先做好准备,在口味上稍作调整。李先生表示,自己平均一天售出约300碟食物,周日高峰期一天能售800碟,一天要补两次货。 现场有售卖波士顿龙虾的商户很受欢迎,香气四溢,吸引大批食客排长队购买。负责人陈先生说,美食节头3天销情与去年相近,周日生意额逾3万元,超出预期。今年继续主打招牌龙虾,每份75元,比去年加价约一成,原因是美国、加拿大等地区的来货价均上升约一成。 另有位于北海道的日本小吃店员工说,自己是第二次专程到澳门参展,期望推广当地特色美食给澳门市民,同时寻找经销商,打入澳门市场。该店主打日式炸鸡串、蕨饼等,价格由30元至上百元不等,美食节头3天生意额已达到5位数。该店还安排员工在店外主动邀客人试吃,吸引更多顾客。(俞 晓) 《 人民日报海外版 》( 2019年11月12日 第 04 版) (原标题:澳门美食节人气旺) 责编:林佩瑶